Recettes à base de fromage
Quiche au fromage Père Joseph et Passendale
Ingrédients: pour 4 à 6 personnes: 1 paquet de pâte feuilletée (congélateur), 300 g de Père Joseph (en fines tranches), 300 g de Passendale (en fines tranches), 400 ml de crème fraîche, 750 ml de lait, 6 œufs, 75 g de farine+ de quoi saupoudrer, poivre et sel fraichement moulus, noix de muscade, miel et noix
Préparation du repas: Prendre un moule et beurrer généreusement. Etaler la pâte feuilletée et la découper aux dimensions voulues. La déposer dans le moule et trouer finement le fond.
Découper un morceau de Père Joseph en petits morceaux. Procéder de la même manière avec un morceau de Passendale. Chauffer le lait avec la farine.
Mélanger jusqu’à ébullition et vérifier l’absence de grumeaux. Incorporer les deux fromages au lait et à la farine. Continuer à touiller et ne retirer le mélange de fromages du feu que lorsque tout est bien mélangé. Casser les œufs dans un bol et y incorporer la crème fraîche.
Assaisonner le tout avec du poivre, du sel et de la noix de muscade. Ensuite, combiner les deux mélanges. Verser le tout sur la pâte feuilletée dans le moule.
Enfourner la quiche pendant 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Ensuite, laisser refroidir, y découper une pointe et garnir l'assiette de miel et de noix.
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Passendale Classic
Père Joseph
Ce plat fait partie des catégories suivantes :