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Troufleur
Le Troufleur est un fromage au lait cru entier de Hautes-Ardennes.
Description de région : Le fromage doit son nom au récolteur de la tourbe dans les Hautes Fagnes. En wallon 'lu Troufleu'.
Aspect : de couleur ocre, légèrement fleurie, affiné pendant deux mois à la bière.
Diamêtre : pâte molle
Conservation : max. 6°C
Idéal en tant que : Bien entendu avec du pain et un bon verre de vin, mais aussi en tranches apéro avec une bonne bière belge. Excellent sur un toast gratiné au four accompagné de sirop, egalement cuisiné (tartiflette, sauces, gratins, raclette ....).
Ce fromage fait partie des catégories suivantes: